各股、所、直属单位：

　　为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的系列重要讲话精神，全面落实“四个最严”要求，督促解决突出问题，推动建立和完善食品安全监管长效机制，进一步加强我区肉类食品安全监管，严厉打击肉类生产经营环节各类违法行为，规范肉类市场秩序，保障广大师生饮食安全，经研究决定开展肉类食品安全专项整治工作。现将有关事项通知如下：

　　一、工作目标

　　以提升肉类食品安全为目标，坚持问题导向，抓精瞄准校园食品安全风险，紧盯重点区域和重点问题，集中力量开展专项整治行动。督促学校履行主体责任，增强经营主体自律意识，不断提升肉类食品安全信息追溯水平，及时消除并有效遏制肉类食品安全隐患。通过整治有效震慑各类违法经营行为，确保广大师生“舌尖上的安全”。

　　二、整治重点

　　（一）重点区域。以辖区内学校食堂为重点区域。

　　（二）重点问题。严厉打击制售未经检验检疫或检验检疫不合格、私宰肉、病死肉、注水或注入其他物质等不法行为,针对突出问题开展集中整治。

　　三、工作任务

　　禁止无法提供检疫合格证明、肉类质量检验合格证明等证明文件的肉类及其制品（含冷冻冷藏）进入学校食堂加工、销售，并加大宣传教育。

　　（一）强化学校食堂监管。要加强购销过程管控，一是要求学校落实食品安全主体责任；二是要求学校食堂经营者落实食品安全自查、索证索票和进货查验记录制度并保存相关凭证，严把肉类进货关，严密防范和堵截私屠滥宰、病死肉及未经检验检疫肉品进入校园食堂；三是要督促经营主体录入食品安全“一品一码”追溯信息。

　　（二）加大案件查办力度。加强对学校食堂肉类的抽检和专项检查，对检查发现的违法违规行为，严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，从严、从快进行查处，涉嫌犯罪的案件要及时移送司法机关追究刑事责任，并及时曝光，形成震慑作用。

　　四、时间安排

　　专项整治的时间为2024年春、秋季。

　　五、工作要求

　　（一）加强组织领导。各相关单位要高度重视，强化组织领导，把肉类食品专项整治工作作为当前一项重要工作，抓细抓实。

　　（二）加强协作配合。加强与农业、公安、教育等部门协同配合，齐抓共管，形成合力。立足自身职能，采取有效方式，调动群众积极参与，发动社会监督举报，对违法违规的行为及时整治或查处。

　　（三）及时上报总结。各监管所要认真总结此次专项整治工作，并形成文字材料（内容包括出动人数、检查家数、查处案件罚没情况、存在问题及下一阶段工作计划），分别于5月8日、9月30日前通过一体化平台报区市场监管局餐饮股。

　　龙岩市永定区食品安全委员会办公室   龙岩市永定区市场监督管理局

　　2024年3月29日